鎂離子水平高腦力好

要有好腦力及記性，或者要多食海帶、菠菜及堅果等。北京清華大學醫學院與美國麻省理工合力研發的新型鎂化合 物，標榜可提高實驗老鼠大腦的鎂離子水平，增強老鼠的學習及記憶能力，預防記憶力衰退。

清華大學的學習與記憶研究中心，研發口服鎂化合物，讓實驗老鼠進 食，提高大腦內鎂離子水平，證實鎂離子能調節大腦學習與記憶力，或可成為治療及預防腦衰老的藥物。這項重要發現已刊於新一期《神經元》期刊。多吃海帶菠菜 在這種鎂化合物未廣泛使用前，其實我們可以透過食物，多攝取鎂（ magnesium）。
天然食品中的南瓜子、海帶、菠菜及堅果都有豐富的鎂含量，但加工精製食物的鎂含量少，現代人多食加工食物，加速記憶力衰退。美國就 有三成人的鎂攝取量不足。成年男子每天要攝取 400毫克，女性則要 310毫克。