蘋果膠質增腸道益菌

每日一蘋果真的可以少看醫生嗎？丹麥一項研究發現給老鼠長期進食蘋果，可增加腸道內的益菌數目，而益菌有助腸道維持理想的酸鹼度，更會分泌一種可被腸道細胞作為能量的化學物質，研究顯示蘋果膠質是刺激益菌生長的主要物質，而常吃蘋果除可維持腸道健康，長遠應能減低癌症風險，至於人體的腸道對蘋果膠質是否有相同反應，則須進一步研究證實。