攝進過多鹽份易患高血壓

港人普遍喜歡出外用膳，或進食方便的微波爐加工食品，吃得太多小心鹽份超標，令血壓飆升，不要看輕食物含鹽量的比重，美國一個科研組織提出，只需將食品的含鹽量減半，單是在美國每年可挽救 15萬人的生命，故呼籲當局採取措施限制食肆及包裝食品的含鹽量。

50歲以上更要吃得清淡

美國國家科學院發現全球不少人攝取的鹽量不斷增加，以美國人為例，鹽份的攝取量嚴重超標，平均每人每日攝取 3,400毫克鹽份，遠高於標準的 2,300毫克，估計日常 80%的鹽份，也是來自加工食品或出外用膳。學院呼籲美國食品及藥物管理局採取措施，在未來 10年降低美國人的日常食鹽量，以預防高血壓等長期疾病，例如制訂新的食品含鹽量標準，限制包裝、加工食物及快餐食物的含鹽量。美國有 32%成年人患有高血壓，每年的相關醫療開支達數百億美元。專家呼籲 50歲以上人士更要吃得清淡，應將每天的鹽份攝取量降至 1,500毫克。