大豆食品可令白髮變黑

日本名古屋市立大學一項老鼠實驗發現，大豆食品包括豆腐及豆醬等可預防白頭髮，更可令白髮變黑，研究先將兩組老鼠的背部毛髮剃除，然後一組老鼠食用由大豆提煉的大豆異黃酮濃縮劑三星期；另一組則吃不含大豆的食糧，結果發現進食大豆的老鼠，體內含可幫助毛髮變黑的黑色素水平較實驗前增加 1.23倍，新長毛髮也黑而濃密，不吃大豆老鼠的黑色素則無變化。