有「營」運動

運動好處多得很，可強身健體不在話下，塑形纖體更被不少型男型女視為運動的主要好處。但要做運動，除了要有時間和意志，有氣有力更是必須的條件。


能源來自肌醣
氣力當然不是與生俱來，而是由日常飲食中提供。甚麼食物最能提供運動時所需要的能量呢？運動時要燃燒的營養素，來自已進入身體內的碳水化合物（簡稱為糖），脂肪或蛋白質，其他營養素，包括水份也同時積極參與這化學過程。因應運動時間的長短，劇烈程度，甚至個人的體質，身體會選擇使用哪種營養素或營養組合。過程複雜且變幻無窮，難怪「運動營養」成為營養學中專門學科。簡單說，運動或動作能源主要是來自燃燒我們肌肉中所儲藏的糖份（稱為肌醣）和脂肪，而不是蛋白質。力學上來說，健碩肌肉運動員之所以能揮動強力，是因他們更能有效率地儲藏和燃燒糖份，增長運動耐力及強度。所以從事體力勞動的人士大都愛吃米飯。除肌醣外，血糖和肝醣的水平，也會影響運動的能力。除營養素外，進食的時間和份量也極為重要。吃得飽飽後去跑步，肚子不作亂才怪；空着肚子卻又會缺乏了運動時所需要補充的能量，腳軟乃是當然後果。飲水過多，不但要頻上洗手間，更可能會誘發胃部不適；飲水過少，卻又會導致脫水抽筋。市面上的運動飲品及食品琳瑯滿目，隨處可見。在重要時刻，適當的飲食安排，有助保持實力，或避免創傷。有「營」是運動入門必備學問。