整體飲食習慣仍欠理想

英國人攝取飽和脂肪、反式脂肪和添加糖份較 10年前下跌 12.8%，但攝取量仍然超過理想水平一成。這是英國食品標準局 2001年起調查國民飲食習慣得出的結果，現時英國已有三成人每天能夠進食五份蔬果，但整體上國民仍然進食太多添加糖份，纖維攝取不足。除飽和脂肪外，反 式脂肪也可致心臟病，美國及丹麥限制食品中反式脂肪含量。