橄欖油減患結腸炎風險

英國一項研究發現，每日攝取兩至三茶匙橄欖油有助減低患結腸炎的風險。
研究員指橄欖油的油酸可抑制引致腸道發炎的化學物質，從而減低發炎風險，其他食油如 花生油、葡萄籽油、牛油，甚至部份人造牛油也含有油酸。該項涉及逾 2.5萬名 40至 74歲人士的研究發現，高油酸攝取量者，患結腸炎風險較低攝取量者，低近九成。