薑黃有助改善肝病

奧地利一項研究發現，薑黃有助改善嚴重肝病。這項研究有多名歐洲及美國的科學家參加，以患上慢性肝炎的老鼠為研究對象，這批老鼠若不接受治療，最終會肝硬 化。
研究將老鼠分為兩組，一組在日常飲食加入薑黃，另一組沒有，經過四至八星期後，再檢查老鼠的肝臟情況，結果發現進食薑黃的老鼠肝臟受損問題出現逆轉， 膽管阻塞的問題也有改善。