2010-02-09

服藏紅花 視力大進

藏紅花又稱番紅花,為烹調咖喱或地中海菜式的常用香料。澳洲及意大利一項聯合研究發現,藏紅花具有保護眼睛功效,猶如太陽眼鏡一樣,讓雙眼免受猛烈陽光的傷害,長遠有助減低長者因眼疾致失明的風險。
停服即失效
專家讓兩批受訪者先後服用由藏紅花提煉而成的顆粒及安慰劑,每次服用期為三個月。
結果發現,受訪者服用藏紅花顆粒期間,視力獲得很大改善,包括進行視力測試時,可閱讀較細小的字母或圖案,部分人更可閱讀報紙或書籍;若停服顆粒,有關功效則會消失。
專家表示,藏紅花本身含有抗氧化物質,可保護視力的細胞膜,預防細胞壞死,長遠有助預防眼疾引致的失明。專家正進行為期一年的臨床研究,進一步評估藏紅花的成效。

藏紅花是烹調咖喱常用香料。